Bakker Van Keulen

Johan van ‘t Zelfde, mede-eigenaar van Bakker Van Keulen: “De dashboards geven direct inzicht in ons bedrijf. Bij ons gebeurt heel veel op het onderbuikgevoel. Dat is prima, maar het heeft ook nadelen. Realtime data laat zien zoals het echt is. Veel mensen hebben verschillende meningen, maar data liegt niet. Daarop kun je sturen en verbeterslagen maken.”

Wekelijkse verbeteringen

“Iedere week plan ik een vast moment in om verbeteringen te maken. Dan ga ik analyses maken van een winkel, een productgroep, de medewerkers. Kunnen we met minder bezetting? Kunnen we mensen op andere plaatsen inzetten? Kunnen we artikelen uit het assortiment halen? We gaan dit de komende tijd verder delen met de verantwoordelijke mensen, zodat ook zij de data kunnen gebruiken om verbeteringen te maken.” “Wat voor mij het belangrijkste is, is dat we nú al iedere week een paar procent verbetering zien! En we gaan nog veel vervolgstappen maken, zoals het verder uitdiepen van het productieproces, de logistiek.”

Power BI-dashboards met Bake-It

De dashboards zijn gebaseerd op Bake-It / Cash-It en geven inzicht in:

• ​Omzet, gebaseerd op de kassatransacties per locatie.
• Kostprijs, gebaseerd op de leveringen van de bakkerij aan de winkels.
• Personeelskosten, gebaseerd op de geklokte uren van de medewerkers.
• Rendement, hierin komt de informatie samen in het operationele resultaat per winkel. Het resultaat kan per dag, week, periode of jaar getoond worden.

Alle Intigo-dashboards zijn:

• ​Visueel
• Actueel: geheel gebaseerd op data uit Bake-It
• Filterbaar: filters op periode, week, hoofdartikelgroep (brood/banket) en locatie
• Doorklikbaar: van totaaloverzicht tot detailinformatie (kassabon, order, werkuren)
• Deelbaar: De dashboards kunnen online gedeeld worden met de betrokken winkelmanagers, die hiermee dagelijks betere beslissingen kunnen nemen om het rendement te verhogen.